1: 马铃薯去皮→清洗 马铃薯切块→蒸熟→压成泥(个人偏好有颗粒的口感)

2: 趁热加上砂糖拌匀(依照个人甜度添加) 马铃薯泥冷却后加上面粉跟鸡蛋，搅拌均匀。(个人着重主角，避免面粉抢味。面粉跟鸡蛋是添加稠度及香气。鸡蛋可选择不加。此图已有加红仁鸡蛋，煎出来的色泽更漂亮)

3: 用大汤匙舀出入锅油煎。(使用大汤匙是定量，避免过多或过少，这样煎出来较一致。) 中小火慢煎，先让马铃薯饼定型才翻面，煎至两面金黄色即可上桌。