[厚生厨房]金针菇鲜蚵羮
材料
做法
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1: 金针菇切去根部洗净。
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2: 蚵仔来回清洗数次至洗净后,沥干备用。
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3: 将沥干后的蚵仔,沾裹地瓜粉,放入滚水中煮至外表透明状捞出备用。香菜洗净切末备用。
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4: 锅中倒入高汤,放入金针菇,并加入适量的酱油、糖,少量的盐、白胡椒粉以中火煮至滚开。
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5:再慢慢加入太白粉水勾芡,并淋上适量的乌醋、麻油。 最后倒入蚵仔搅拌均匀,并撒上适量的香菜即成。