1: *虾仁洗净去肠泥，用厨房纸巾尽量吸干水分。

2: *2/3放在保鲜袋中敲碎成泥状，1/3切碎成块状。

3: *混合虾泥，虾仁块，鱼浆，以及调味。拌匀或是抓匀。

4: *春卷皮上洒点太白粉才舖馅料，再洒些太白粉再铺上另一张春卷皮。

5: *包好的虾饼用牙签或是叉子磋一些洞。预防喷油。

6: *剩下的虾饼包在保鲜袋中放入冷冻库，下次要食用时直接拿出来不用退冰即可下锅~

7: *起油锅，油热了后下锅煎约3-4分即可翻面续煎2-3分。

8: *起锅，切块，装饰。