1、蛋糕模涂上奶油后预热；

2、将巧克力与奶油用低微波加热20秒，微融之后开始搅拌至均匀(当然也可以隔水加热会滑顺些, 也较不会溶出可可脂，但是这道甜点，因为不需要重视巧克力的表层美观，所以不太需要太麻烦的加热法)；

3、将白糖与面粉过筛， 备用；

4、开始将糖分次加入蛋液中，等蛋打发之后，将面粉加入轻轻搅拌即可；

5、接下来将全部材料(巧克力需要是冷的)混在一起轻轻搅拌，然后就可以装到模具中；

6、接下来200度下去烤，约7~5分钟就可以拿出来了，判断以目视中间部分没有因膨胀而裂开就可以了，因为如果中间已经开始膨胀，表示中间的巧克力也快干了，就做不出熔岩的效果；

7、夏天很热，可以加上一些冰淇淋与草莓装饰就OK。

（创建于2016-07-02）