地瓜球
材料
做法
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1: 猪油先用面包机设定果酱模式,油炸出油备用
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2: 地瓜切丁,外锅加1杯水蒸熟,台农57号地瓜最好吃
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3: 蒸熟后的地瓜趁热加入糖,捣成地瓜泥
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4: 再加入树薯粉,起司粉及黑芝麻搅拌均匀,不吃黑芝麻可不加省略
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5: 搅拌均匀的面团,在搓成一颗颗小圆球
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6: 锅内放入猪油加热,将地瓜球油炸,油炸时用铲子施压在地瓜球上,地瓜球较松软膨胀
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7: 炸至金黄后,捞起放置厨房纸巾上沥干油即可,趁热享用