道地咸汤圆
材料
"小汤圆 1斤","猪肉丝 1婉","茼蒿菜(当儿ㄚ) 6把","红葱头 4瓣","干香姑 数朵","鸿喜菇.美白菇 各1包","杏鲍菇 1大只","酱油 1小匙","米酒 少许","五香粉 少许","盐 适量","柴鱼粉 适量"
做法
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1: 将干香菇泡水切丝备用,红葱头切小段,杏鲍菇切小段条,鸿喜菇,美白菇,茼蒿菜洗净备用 起油锅先爆香红葱头捞起婉中,再继续爆干香菇香味出来后捞起跟红葱头放一起,再继续同锅爆猪肉丝,待猪肉熟后关小火把刚爆的红葱头跟干香菇一起下锅,再加酱油,米酒沿锅边下,五香粉,略炒一下猪肉上色关火备用
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2: 起一锅煮开水煮汤圆,同时起一锅煮汤,水开下杏鲍菇待滚,再下鸿喜菇,美白菇,待滚下2的炒料再加盐,柴鱼粉试味道ok了就可以下茼蒿菜关火
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3: 再把煮好的小汤圆放进刚煮好的汤头里即可
