《汤种》樱花面包
材料
"汤种材料: 如下","高筋面粉 15g","滚水 75g","面包材料: 如下","高筋面粉 200g","低筋面粉 80g","鸡蛋 1颗(约50g)","水 50g","酵母 1小匙","糖 2大匙","盐 1小匙","奶油 20g","樱花泥 适量"
做法
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1: 制作汤种:面粉加滚水搅拌成糊,放凉备用
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2: 汤种加面粉材料(除了奶油和樱花泥)全部混合成团 加入奶油揉至不黏手,静置第一次发酵至2倍大 分割成是当大小,包入樱花泥,静置发酵1.5倍大
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3: 烤箱180度预热,面包表面涂上蛋液,放进去烤15分钟就完成囉!
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4: 面包烙上樱花印,质感整个增加囉XD