1、预热焗炉到180度；

2、用电动打蛋器把蛋白和25克糖打至企身；

3、把蛋黄和15克的糖打至淡色；

4、把面粉，粟粉和可可粉过筛；

5、把蛋白和蛋黄搅拌均匀，把粉类筛进刮下来搅拌后加入已融化的牛油搅拌好；

6、倒进模子里焗20-30分钟；

7、当牙签插进拿出来时是干净即可放在一旁摊凉；

8、将巧克力，可可粉和糖隔水煮溶；

9、把豆腐用搅拌机打至滑身，加入已经融化的巧克力搅拌均匀即可；

10、把摊凉后的蛋糕切开一半，铺一片蛋糕然后慕斯，重复一次。冷藏至硬身即可撒上可可粉作装饰。

（创建于2016-07-02）