1: 把食材准备好,若不喜欢吃猪软骨的也可以用其他肉类代替

2: 准备一锅冷水 用小火川烫肉类(这点很重要 一定要用冷水哦!!不能等水滚了再下)等杂质跑出来后就可熄火并待凉备用

3: 把所有的菇类和红萝卜还有洋葱切块备用

4: 热油锅后先下洋葱,待洋葱变软后再把菇类和红萝卜下锅一起拌炒

5: 接着加入一些水再把川烫好的肉类丢下去一起拌炒并稍微闷煮一会儿让肉类可以吸收到蔬菜的甜味

6: 倒入锅子中,加水淹过食材,待滚后熄火

7: 依照个人口感边加入咖哩块边搅拌溶解后再开小火慢慢滚熟即可盛盘

8: 完成囉!!刚好今天是情人节 那就帮老公做个心心相印之菇菇咖哩饭囉~~(若觉得太单调可以烫一些花椰菜来装饰)