1: 鸡胸肉切易入口的大小块状，用醃料稍微醃制15~20分钟入味。

2: 向阿基师学来的偷吃步“用干净塑胶袋来沾裹炸粉，完全不沾手”①将炸粉倒入干净塑胶袋内②接着放入醃制好鸡胸肉③将塑胶袋上头扭转，让塑胶袋内充满膨胀的空气，左右上下摇晃均匀④便可将完全沾好炸粉的鸡胸肉块取出。

3: 将沾好鸡胸肉块，放入中温170℃的油锅中，炸至熟表面呈金黄色，起锅前记得转中大火逼油30秒。

4: 把味噌炸鸡，捞起沥干油份；撒上些许七味粉提味，即可享用。