1、先将饼干底中的消化饼放入塑胶袋中，再使用杆面来回的杆动，直到消化饼变成细末状。

2、接着将消化饼倒进钢盆之中，加入盐、无盐奶油(冰过并切成小丁)，再用手充份的抓揉至材料完全混合。

3、将处理好的饼干底均匀的舖在烤模底部，然后放入冷冻室，大约冰十五~二十分钟。

4、烧一壶热水备用，烤箱设定在170度全火

5、将已放在室温软化的奶油起司，与无糖优格一同放入钢盆中，再用电动打蛋器打到充分膨松。

6、接着依序的加入细砂糖、鸡蛋、动物性鲜奶油、玉米份并搅拌均匀，最后再加入黑醋栗果酱充分的搅拌

7、接着将做好的乳酪糊倒入已准备好的饼干底烤模之中，然后再以水浴法的方式隔水加热，加热过程为全火170度，加热1小时

8、经过一小时的烘培，黑醋栗乳酪蛋糕便可以出炉，待放凉后再直接冰到冰箱放置一个晚上即可脱模切片食用了喔。

（创建于2016-07-04）