桂圆馒头[Panasonic制面包机]
材料
"中筋面粉 300g","全麦面粉 60g","水 150g","糖 25g","酵母 3g","龙眼干 47g","食用油 10g","Panasonic制面包机SD-BMS105T 1台","Panasonic烘烧烤微波炉NN-C236 1台"
做法
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1: 把所有的材料一起倒入Panasonic制面包机的搅拌盒内即可
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2: 若是粉未被溅飞四处而造成清洗上的不便,建议可用一张锡箔纸盖住Panasonic制面包机的搅拌盒上方《轻盖即可》,这样面粉就不会飞溅满处了
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3: 选择Panasonic制面包机的品项《 30 》来打面团
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4: 揉面15分钟后的面团样子
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5: 然后把面团从盒内取出后,并摔揉面团至表面光滑为止,摔揉光滑后,盖上保鲜膜进行第一次醒面,时间为20分钟
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6: 将面团杆开之后,然后上下对折再翻面杆平
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7: 杆平后,从上往下的方向将面团卷起成长条状
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8: 将面团分割为10粒/60g的小面团
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9: 若没干净的溼布扑底,可利用烤盘纸来当底也行,并将纸裁成适当大小的正方形即可
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10: 然后将小面团滚成圆形状,并放入Panasonic烘烧烤微波炉内进行第二次的发酵
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11: 将Panasonic烘烧烤微波炉转变成发酵的功能,40度/50分
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12: 当面团涨成一倍大时,即可入蒸笼进行三温暖囉........
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13: 当火沸腾时,再将蒸笼摆上开始进行蒸熟的动作,时间为15分钟
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14: 蒸好后,将馒头取出至凉架放凉
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15: See...白泡泡搁柚棉棉的馒头,看起是不是很迷人、可爱呀~~~~