海鲜西鲁肉
材料
"大白菜 1/2颗","红萝卜 适量","黑木耳 1朵","干香菇 3朵","鲜蚵 适量（约一饭碗）","鱼皮 适量","鸡蛋 1颗","虾米 ㄧ匙（15克）","酱油 一大匙","高汤 2（饭）碗","水 4碗","米酒 一匙","香油 ㄧ匙"
做法
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1: 大白菜切块；红萝卜、木耳、香菇切丝；鱼皮切小段；虾米泡软 鸡蛋打匀成蛋液，过筛网倒入热油锅中炸成蛋酥，捞起备用
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2: 大炒锅放入一匙油以中火爆香香菇、红萝卜、木耳、虾米；再加入高汤、水、大白菜及加入米酒、酱油煮至白菜软化移至砂锅（或汤锅），再加入鲜蚵煮至熟，起锅前加入香油及蛋酥即可
