梅花肉放入碗中，加入1/2茶匙的酱油、盐、少许的水及糖、1/4茶匙的白胡椒粉及1/4茶匙的太白粉抓醃，最后加入少许的油

将葱切段、蒜头切片及胡瓜去囊切粗条备用

煮一锅滚水，加入少许盐及糖，再将胡瓜下锅汆烫约15~20秒后捞起备用

取一平底锅，加入一匙油，将猪肉片炒半熟后备用

再将香菇炒香，再加入葱段及蒜片下锅爆香

将猪肉片及胡瓜下锅后改大火，再加入酱油呛锅，最后再以盐和糖调味，持续拌炒

洒上葱绿、白胡椒就可以盛盘了

（创建于2016-06-21）