1: 先将原味乾花生干煎至微微出油，上面有点微微焦的感觉，接着放到捣砵或是切碎杯碗里打碎

2: 豆干切丁，萝卜干切碎备用。锅子加入椰子油，热锅后把虾子煎到8分熟后取出。在煎过虾的锅子里加入豆干和绞肉炒到带有微微的焦香后，打蛋进去，把蛋拌炒至8~9分熟。

3: 加入泡过水的河粉，然后淋上泰式炒面酱炒匀，接着把虾子放回去炒熟。 试吃如果河粉不够软、还没熟透的话，就加1-2大匙的水炒到软为止。 韭菜切段4~5公分。最后一个步骤，只要把干辣椒粉、花生、萝卜干、豆芽菜和切段的韭菜下锅，稍微拌过后即可熄火。 盛盘时摆上剩余的韭菜与豆芽菜当作配菜，旁边可以额外提供干辣椒粉、碎花生与柠檬角，让家人或朋友在吃的时候可以自己调整口味。

4: 编按： 不知道食材要去哪边买的人，可以到南势角站附近的中和华新街(小缅甸)找找东南亚商店喔！