葱烧饼(烘焙展食谱募集)

材料

"中筋面粉 250g","酵母 4g","水 2杯","糖 1大T","植物油 1大T","盐 少许","葱饀 -","青葱 70g","香油 1大T","楜椒粉 1/2T","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 1.葱切成葱花备用

  2. step2

    2: 2.将所有杯料混合均匀揉匀(油除外)

  3. step3

    3: 3.接着加入油将混合好的面团揉至三光(手光,盆光,粉光)的光滑状

  4. step4

    4: 4.面团喷水用保鲜膜包起来(或用湿布盖起来),松弛30分钟

  5. step5

    5: 5.桌上撒点手粉,面团从盆中取出 6.面团上面也撒点手粉压平擀成0.5公分厚度的正方状

  6. step6

    6: 7.将葱饀料全部混合搅拌均匀

  7. step7

    7: 8.取一半的葱饀料平铺在面皮中间

  8. step8

    8: 9.将另一面折叠在葱饀料上轻轻压合(边缘1公分尽量不要铺葱花,才不会压擀时跑出来)

  9. step9

    9:10.再铺上剩余的葱饀,将另一面面皮对折盖上 11.略微压擀将空气挤出来

  10. step10

    10: 12.面皮表面喷水(刷水也可),切成5-7公分小段,沾压芝麻

  11. step11

    11: 13.沾有芝麻的面皮面朝下放在烤盘上,松弛30分钟

  12. step12

    12: 14.烤箱200预热10分钟,烤8-10分钟 15.翻面再烤2-3分钟变成金黄色即可取出放凉

(创建于2016-06-21)

关键词

葱烧饼  葱烧  

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