面包超人饼干
材料
做法
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1: 无盐奶油置于室温中软化(至手指可以轻松按下即可);或是隔水加热软化(注意不要油水分离)
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2: 软化的无盐奶油加入砂糖和塩,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再使用电动搅拌机打发(没有电动搅拌机就请用手打囉!!) 将蛋黄加入已打发的糖油中拌匀,再将以过筛的低筋面粉加入手揉成团 成团后取出一小块 (约4分之1) 加入食用红色色素均匀揉至变成红色面团
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3: 杆面团时可用塑胶袋来装面团 (保鲜膜可),表面会较平整,杆面棍也不会沾黏,再用剪刀沿着边线剪开→掀开塑胶袋→印模※(杆过的面皮厚度要一致,饼干烤出来颜色才会均匀)
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4: 烤盘上铺烤纸,将印模好的面皮摆在烤纸上,烤箱要先预热,再以150℃烤7~8分钟,烤好后饼干再用巧克力笔画脸即完成