小仓时雨
材料
做法
蜜红豆馅340克分成两份,一份150克,一份190克
粘米粉加泡打粉和匀,筛入190克红豆馅中,加15克蛋黄液和匀,分成6~8分;
150克红豆馅分成6~8分,搓成圆形为馅,包上做法2;
每个生坯下垫一张烘焙纸,上笼蒸6分钟,取出放凉即成。
小诀窍
先做蜜红豆馅
蜜红豆馅340克分成两份,一份150克,一份190克
粘米粉加泡打粉和匀,筛入190克红豆馅中,加15克蛋黄液和匀,分成6~8分;
150克红豆馅分成6~8分,搓成圆形为馅,包上做法2;
每个生坯下垫一张烘焙纸,上笼蒸6分钟,取出放凉即成。
先做蜜红豆馅