简易法式丸子洋葱汤
材料
"洋葱 二颗","月桂叶 2片","蒜头 2颗","猪绞肉 150G","面包粉 半杯","盐 1/2小匙","肉豆蔻 1小匙","粗粒黑胡椒 1小匙","鸡蛋 1个","米酒 2大匙","伍斯特酱油 1小匙"
做法
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1: 将肉丸子材料用手搅拌摔打至出现黏性(大约2分钟)冷藏醃渍30分钟备用
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2: 洋葱丝跟蒜片用奶油小火拌炒
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3: 闻到香味之后加入一大匙的二砂糖(加速洋葱的焦糖化)
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4: 小火拌炒20分钟(需搅拌避免烧焦)
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5: 加水跟月桂叶煮20分钟
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6: 加入1的肉丸子煮10分钟,加盐跟黑胡椒调味即完成
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7: 食用时摆上面包丁或面包片,撒上起司丝,面包粉
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8: 200度(免预热)烘烤至面包金黄,起司融化即可
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9: 冷冷的天来一碗温暖的法式洋葱汤,暖了胃也暖了心~~
