1: 排骨洗净.蒜末及姜泥先拌匀

2: 再将其余的醃料通通都加进来 拌匀后盖上保鲜膜. 便可放入冰箱冷藏..~~醃3小时

3: 醃好了 色泽挺均匀的.准备炸排骨酥囉 起一油锅

4: 将醃好的排骨 在表面上裹上一层地瓜粉.要等地瓜粉反潮 在放入油锅里炸(反潮 --->> 就是裹上的地瓜粉变湿了 这样油炸时 地瓜粉才不会脱落)

5: 炸好之时.要开大火逼一下油.这样排骨才不会含太多油脂

6: 炸好的排骨酥 香供供喔

7: 准备一个电锅内锅.将冬瓜去皮切块 放在底部

8: 再将炸好的排骨酥 放上 加水 淹盖过排骨酥即可

9: 再来就交给大同电锅^^外锅2杯水 等他跳起来囉

10: 起锅前 加一点盐 跟香菜 就好了唷. 好香 好怀念的味道