1、备料随意将蛋打散于稍大碗内再将冷饭与蛋大致拌匀；

2、平底锅放入适量油注意油量绞肉会再出油油热后下绞肉翻炒；

3、绞肉散开几乎变白放入麻辣酱翻炒若无麻辣酱可自行寻找替代品；

4、将大致拌匀的蛋饭倒入锅内与绞肉翻炒待饭炒至金黄放入酌量的盐与胡椒盐翻炒；

5、最后加入极少量酱油增色翻炒一会即可起锅尝过味道发现太咸就不要再加酱油了。

（创建于2016-07-05）