1: 将鲜奶油加入糖跟蓝莓果酱，硬性打发，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

2: 将鲜奶油加入糖，硬性打发，封上保鲜膜，放入冰箱备用。

3: 将蛋糕面糊混合搅拌均匀（低筋面粉跟可可粉需过筛）。烤箱预热150度。

4: 将蛋白加入柠檬汁，打到有粗泡后，分三次加入砂糖打到硬性发泡。

5: 取约1/3的蛋白霜加入蛋糕面糊中轻轻由下到上搅拌均匀。

6: 将剩下的蛋白霜倒入面糊，迅速确实的切拌均匀。不要太大力，时间也不可以拖太久，以免消泡。

7: 倒入烤模后，轻轻往桌上摔两下，震出空气。然后放入已经预热170度的烤箱，烤30分钟。

8: 将新鲜蓝莓跟蔓越莓干洗净，沥水备用。 蛋糕出炉后，再轻摔一下。然后倒扣在网架上等待冷却脱模。 将脱模后的蛋糕横切成三片。抹上蓝莓鲜奶油后，依照个人喜好再放上新鲜蓝莓跟蔓越莓乾，然后再抹上鲜奶油。

9: 重复步骤。最后在最上层再抹上蓝莓果酱，放上新鲜蓝莓装饰即可。