凉拌辣味佛手瓜

材料

"佛手瓜 1颗","红辣椒 半根","盐(杀青用)2 茶匙","盐1/2 茶匙","味淋1 1/2茶匙","白醋1 1/4茶匙","麻油1 茶匙","韩国辣椒粉1 茶匙"

做法

  1. step1

    1: 佛手瓜也叫合掌瓜,可凉拌、炒、煮汤。

  2. step2

    2: 把皮削掉。(不削也可,只是削掉硬皮口感较佳。)

  3. step3

    3: 去籽。

  4. step4

    4: 切片后斜切丝。红辣椒洗净去籽切丝。

  5. step5

    5: 用盐巴抓均匀,放冰箱30分钟杀青。

  6. step6

    6: 将水倒掉,用水冲掉过多的盐份。出水后佛手瓜变脆了。

  7. step7

    7: 用力挤干水。

  8. step8

    8: 倒进醃渍料及辣椒丝,拌均匀,放冰箱冷藏30分钟入味便可以吃了。喜欢吃辣可多加辣椒粉或辣椒油。

(创建于2016-06-21)

关键词

凉拌辣味佛手瓜  佛手  辣味  

凉拌菜谱
佛手瓜的做法

小知识