1: [备料]1.麻油猴头菇料理包退冰后,微波加热至微温即可(等等直接加入热的食材才不会变质)2.鸡肉切块,先川烫去血水

2: 加1大匙麻油热锅,小火煸姜片,将姜片煸至乾乾的会越入味~

3: 姜片煸至干黄后,加入鸡肉(川烫过后的)下去拌炒,鸡肉不用炒到熟透

4: 再来加入高丽菜(其他个人喜爱的蔬菜)与100c.c.的水(让高丽菜稍微煮透),在加入米酒提香(适量,视个人喜好加入)

5: 加入微温的麻油猴头菇下去一起炖煮,大火煮滚约10分钟后,再转小火煮约10分钟即可关火,余温再闷一下

6: 起锅前,试试看味道,视个人喜好而定,添加适量盐巴,暖呼呼的麻油鸡就上桌囉~Bon Appétit*~ 如果没有麻油猴头菇料理包的做法如下:从第四步骤开始再锅内加入米酒(约半瓶)拌炒一下让酒精挥发,再加水(约800c.c)煮滚,可以加入一些枸杞,转小火炖煮到没什么酒味即可~