1: 将消化饼放入食物保鲜袋压碎，加入溶化的奶油均匀混合后，倒进蛋糕模内压平，放入烤箱120度8分钟后拿出放凉。同时准备其他食材～

2: 用打蛋器把cream cheese搅拌到软滑。

3: 由于茅屋芝士含有颗粒会影响口感，要先经过过滤网再放入作法2混合。

4: 白砂糖加入作法3后要完全混合，再一边慢慢加入鸡蛋，一边同时搅拌。 将粟米粉过滤倒入作法4，再加入柠檬皮（1个量）及柠檬汁（半个量），均匀搅拌后倒入酸忌廉（200g，剩下冷藏用作topping）及香草油搅拌成糊。 将作法5过筛后倒入之前准备好的蛋糕模，敲打一下模具后释放出气泡，再平整好蛋糕糊表面。 作法6放在烤盆上倒入一些凉水，再放入烤箱175度烤40分钟。

5: 之后把烤盆上的水倒掉，再150度烤10分钟，让蛋糕表面烤出一层漂亮颜色。（此作法可忽略）

6: 蛋糕拿出放凉后，把之前留下的酸忌廉（35g）涂上表面，再放入冰箱，隔天拿出来品尝更美味～