鲈鱼 一尾,葱段 二根,辣椒段 一个,米酒 少许,豆豉 20g
1、鲈鱼对切摊开,双面撒上少许盐巴及米酒去腥,舖上已泡软的豆豉。
2、入锅清蒸约15分
3、特别在起锅前用少许橄榄油爆香葱段,淋油呛香,辣椒(百里香、莞萎等)摆盘,完成。