1、塔皮做法请参考：巧克力香蕉甜塔；

2、卡士达酱做法：将材料A放进锅中煮至沸腾即熄火。煮材料Ａ的期间将材料B的蛋黄与砂糖拌匀，再与过筛的低筋面粉拌匀；

3、将材料A缓缓倒约1/3至材料B中并拌匀，拌匀后再回倒入材料A中，开小火加热，期间需用耐热刮刀不断搅拌且注意锅底及锅缘易烧焦。搅拌至冒大泡即熄火。；

4、趁热加入无盐奶油并拌匀。包覆保鲜膜并隔冰块水降温，待降温后加入柠檬汁并拌匀，即完成卡士达酱；

5、将卡士达酱倒入塔皮中并略抹平，再随意撒上芒果、奇异果丁即可享用。

（创建于2016-07-05）