超有派头! 千层派小比萨
材料
"现成千层派皮一份 约230g","拿波里腊肠(或任何火腿) 70g","蘑菇 五朵","醋渍剥皮甜椒 50g","新鲜巴西利适量 切碎","蒜头一瓣 压泥","烟薰软乳酪(或任何起司) 50g","帕马森起司粉 20g","蕃茄糊Passata(或番茄酱) 五汤匙","盐 适量","Tabasco辣椒水 适量(可省略)","蛋黄 一颗","牛奶 一汤匙"
做法
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1: 将所有内馅材料切成小丁后拌入酱料搅拌均匀备用. 烤箱200度预热.
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2: 摊开派皮后, 将内馅均匀铺上派皮, 长边两端记得留下一公分左右的黏合空间.
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3: 慢慢卷起派皮, 不需要压太紧, 以免派皮没有伸展空间.
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4: 用刀子切成宽度约1公分的环状
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5: 平放至事先抹好奶油或不沾的烤皿中. 稍微整形
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6: 刷上牛奶蛋液. 进烤箱烤约20分钟或表皮呈现金黄色即可! 出炉后静置至少10分钟再摆盘食用!
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