1: ★附注及食材替换参考：帕米桑起司(Parmesan Cheese现磨或罐装均可)，喜欢面包(新、旧都可，这边用自制全麦面包)，油渍番茄橄榄油(或一般橄榄油)，油渍番茄(或新鲜番茄)，伍斯特醋(Worcestershire sauce)，白酒(或米酒)，涂抹鸡肉辛香料（自己喜欢就好） 罗蔓生菜、洗净、沥干、切段，面包切块烤箱125度烤10分钟至香脆。

2: 蒜、鳀鱼切末，Parmesan Cheese磨粉末、柠檬磨皮末取汁与其它优格凯萨酱材料搅拌均匀备用。▲柠檬汁建议视个人口味慢慢加！

3: 备一平盘放入匈牙利红椒粉、辣椒粉、盐、黑胡椒及干辣椒中的籽混匀，▲完全不吃辣就留匈牙利红椒粉、盐、黑胡椒就好！

4: 滚沸一锅水、加入适量白酒、熄火！！放入鸡胸肉浸泡至表面泛白但隐约可见内部的生肉色，捞起、拭去表面水份(时间约2~3分钟，视鸡胸肉大小)

5: 鸡胸肉表面涂抹橄榄油至4的粉料盘中均匀沾裹，起锅入少许橄榄油香煎鸡胸肉至上色、肉熟(干辣椒的外皮可一起入锅煎增香)，取出静置一会后斜切厚片。

6: 将罗蔓生菜拌入优格凯萨酱、洒上面包块、油渍番茄、排上厚切鸡胸肉，再洒些Parmesan Cheese粉在所有食材上，开动享受水嫩的鸡肉！