三杯杏鲍菇(黑麻油料理)
材料
"杏鲍菇 5-6朵(300g)","蒜 5瓣","姜 6片","辣椒 1根","九层塔 1大把","黑麻油 3大匙","白胡椒 少许","素蚝油 2大匙","酱油 1大匙","酒 2.5大匙","糖-二砂 2大匙"
做法
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1: 备好所有食材、酱料,蒜切末、辣椒、姜切片、杏鲍菇切滚刀块
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2: 热锅,倒入黑麻油,放进姜片、蒜末以小火煸香至姜片微微皱缩
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3: 放进杏鲍菇,以中大火翻炒均匀至微微出水
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4: 倒入米酒、砂糖、蠔油、酱油等酱汁翻炒均匀后,盖上锅盖以小火焖煮2~3分钟左右,使其稍稍收汁入味
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5: 加入辣椒片、洒些许白胡椒稍稍拌炒一下
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6: 起锅前放进一大把九层塔叶拌匀
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7: 倒入烧热过的砂锅里即完成^^
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8: 这次使用VITO家用榨油机自己新鲜现榨黑芝麻油,榨油时黑芝麻浓、纯、香好迷人,用来做做成三杯杏鲍菇,黑麻油的浓郁香味与咸咸甜甜的酱汁相得益彰,下饭好美味:)好油自己榨,VITO家用榨油机官网:http://www.vitostyle.com/