奶酪虾球

材料

主料:鲜虾猪肥肉马苏里拉奶酪,辅料:鸡蛋生粉面包糠植物油,调味料:盐胡椒芝麻油

做法

1、鲜虾去壳挑去虾线,同猪肥肉一起剁成泥(虾肉与猪肥肉的比例为5:1口感最好)。

2、加入盐、胡椒粉、芝麻油、少许蛋清和生粉调味。

3、顺一个方向搅打上劲。

4、取虾泥在手上摊平,放一小块马苏里拉奶酪,团成圆球。

5、虾球均匀地沾上生粉。

6、挂鸡蛋液。

7、裹上面包糠。

8、油锅烧至7成热,一个一个下入虾球,小火炸成金黄色即可。

小诀窍

虾球要趁热吃才好,马苏里拉奶酪能拉出丝,凉了影响口感。

(创建于2013-10-27)

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奶酪虾球    
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奶酪的吃法
虾球的做法

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