1: 红豆加入淹过豆子约2公分的水量（食材份量外）煮滚

2: 滚约10分钟烫去涩味后将水倒掉不用

3: 加入500g的水在万用锅「豆类键」煮熟（电锅煮法：用外锅2米杯水煮，开关弹开后先焖10分钟，再加1米杯水煮一次）

4: 起锅趁热加入糖、盐，用筷子拌匀，待凉即可（筷子必须小心拨动，免得将红豆搅糊，而破坏了红豆的完整性）

5: 可用保鲜盒冷藏备用。