奶油裂口面包
材料
高粉200克，酵母2.5克，细砂糖16克，盐4克，奶粉6克，蛋黄1个，牛奶100克，老面50克，黄油16克，香酥粒适量，（做法：黄油45克，细砂糖30克，低粉70克，双手轻轻搓成小粒即可，用不完放冰箱保存）
做法
1所以原料备齐
2后加黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
3发酵结束后，分割成100克/个，滚圆松弛15分钟
4将面团擀成椭圆形，底边压薄
5卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大
6在面包表面刷一层蛋液
7在面包上划一道口，挤上黄油
8最后再洒上香酥粒，烤箱预热180度，中层烤20分钟
（创建于2013-09-11）
