1:

2:休息20分钟 将奶油切成约0.5公分厚的薄片,排成正方形 ,再放冰箱冰定型

3: 面团擀成0.5公分厚长度约是奶油的3倍长

4: 将奶油放在中间,面皮两边往内折,再把上下开口压紧 再次擀薄至0.5公分,换个方向折4折,之后包起来放冰箱20分钟 把他从短的地方卷起来,放入冰箱30分钟 ,拿出来切大约0.5cm 压扁放入烤模中,在冷冻

5: 将牛奶倒入锅中并放入一半的糖,煮至微微冒烟即可 将鸡蛋与剩下的糖打散,在倒入煮好的牛奶打匀 蛋液至少过滤3次 倒入蛋塔皮中约8分满

6: 放入烤箱200度烤25分钟