1、将金针菇切去根部，清洗干净；小红椒去蒂，切成粗粒，切适量香葱粒备用。

2、大火烧开锅里的水，水开后关火，倒入金针菇略烫即捞起，沥去水，用盐稍微拌一下。

3、先在盘底倒入蘸料酱油，将金针菇梳理整齐摆在盘子里上面撒上香葱粒。

4、锅里倒入油，用大火将油烧至8成，放入小红椒粒炝一下让油温再升高下，关火。

5、趁热将油淋到金针菇上，并保证淋到葱花上。

（创建于2016-07-07）