1: 蛋糕底 饼干放在塑胶袋中碾或敲碎,然后把碎掉的饼干与无盐奶油与砂糖在锅子里加热搅拌成糊状

2: 用汤匙把饼干糊铺在蛋糕模中(模直径约26cm)

3: [蛋糕馅], 用搅拌器把鲜奶油打至发泡变硬. 固状的优格沥掉多余水分与奶酪搅拌均匀再混入鲜奶油中以手工搅拌. 吉利丁片泡冷水软化并挤掉多余水分在小锅子里缓缓加热直到溶化.

4: 把两汤匙的奶油奶酪混合物与溶化的吉利丁搅拌均匀,完成后把吉利丁混合液倒入奶酪层中搅拌均匀,速度要快以免吉利丁遇冷又凝结了. 把奶酪层倒在蛋糕底上,静置在冰箱两到三小时直到奶酪凝固.

5: 芒果切丁与适量的芒果汁,糖一起煮软. 温热时加入泡软的吉利丁片均匀搅拌直到吉利丁片溶化. 把芒果层小心一匙匙铺在奶酪层上然后放入冰箱等到凝固就OK了!

6: 在芒果层上做喜欢的装饰! 耶~大热天来一块冰凉凉的芒果奶酪蛋糕,好幸福唷~开动!!! ♫♪