1: 备料

2: 鲜奶加入糖及香草精(可省略),一起加热至糖溶化即关火(牛奶不能煮到滚),鸡蛋打散,牛奶徐徐倒入蛋中搅拌(不可一下全倒入,会变成蛋花)

3: 作法2.用滤网过滤2次即是布丁液

4: 将布丁液倒入容器中

5: 包上铝泊纸放入电锅

6: 外锅放0.7~1杯水(视布丁的量及容器深浅而定),锅盖与锅身缝隙放一根筷子,按下开关跳起后拿出布丁

7: 放凉后加入蜜红豆即可享用~ *喜欢浓郁者可将1/3~1/2的鲜奶改成动物鲜奶油 *香草精可用香草荚或香草粉代替,但不宜加太多, 适量添加可去除蛋腥味~