1: 锅热，下麻油及苦茶油。无苦茶油者，以葵花油等代替。油热后，下姜片煸香。

2: 接着，下土鸡块，煎到两面金黄。

3: 加入米酒。

4: 加入水淹过所有材料。若是喜欢酒味重的，大可全部加米酒。水滚后，让其挥发几分钟。盖上锅盖，焖个40～50分钟。

5: 最后加入蘑菇，再焖个两三分钟。

6: ㄧ吃双享受～～^^