鸡胸肉切成厚度约1公分的肉片，茄子斜切成片，秋葵切成星星状小片，辣椒斜切成片，三样材料切好备用。

热锅，然后放入4茶匙的油，接着倒进1包「ARO-D红咖哩酱」，用小火搅拌约1分钟。

接着倒入1/3杯的椰奶(约150ml)用中火煮约1分钟，接着再加入1/3杯的椰奶用中火煮3分钟。

放入切好的鸡胸肉块250g，及鱼露3茶匙搅拌一下。

最后再加入另外1/3杯的椰奶、2茶匙的糖用中火煮2分钟。

蔬菜最后放，最后步骤丢入茄子、秋葵片、辣椒片、九层塔(或打抛叶)及柠檬叶即可。

（创建于2016-06-21）