1: 全部的材料。鱼片抹薄盐、米酒稍微醃一下。用纸巾把醃过的鲭鱼片擦干。

2: 春卷皮上铺上紫苏叶、鲭鱼片、起司片，卷卷卷，在末端的地方抹点面粉水(面粉+水，调和)，缝隙就会紧密黏合。

3: 下油锅，中火炸到金黄色，转大火等20秒，把油逼出来就可以起锅囉～