玛格丽特咸派
材料
"咸派皮 1张（9吋派盘用）","［馅料］马铃薯（中） 1.5-2颗","［馅料］牛蕃茄 2颗","［馅料］马芝瑞拉起司 125克","［馅料］罗勒叶 10克","［馅料］蕃茄酱 100克","［蛋奶酱汁］全蛋 2颗","［蛋奶酱汁］蛋黄 1颗","［蛋奶酱汁］牛奶 50cc","蛋奶酱汁］动物性鲜奶油 50cc","盐 1小匙","黑胡椒粉 1小匙"
做法
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1: 派皮请参照：咸派派皮（详小撇步）
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2: 馅料：马铃薯蒸熟去皮，切成0.5公分厚薄片，蕃茄切薄片（最好去籽才不会太湿），罗勒去梗洗净备用
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3: 将烤好的派皮抹上蕃茄酱
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4: 铺上马铃薯片
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5: 铺上蕃茄片、起司丝
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6: 铺上罗勒叶
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7: 蛋奶酱汁：将全蛋、蛋黄、鲜奶、鲜奶油搅拌均匀，再用滤网过滤使酱汁更为细致
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8: 将蛋奶酱汁倒入6，撒上盐、黑胡椒粉
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9: 200度预热烤箱10分钟 将咸派放入烤箱烤25分钟左右，蛋奶酱汁凝固即可；放凉约10分钟即可切片享用
