牛排先以盐跟黑胡椒调味,平底锅加入1大匙橄榄油加热,放进轻拍但不去皮的大蒜,当油热时把牛排放入锅内煎至约5分熟。

牛排取出后用铝箔包起来,要留一点空间但要封紧。

原锅加入鳀鱼边搅拌边挤压,使其在油里融化,然后加入奥勒冈。

续入黑橄榄倒入白酒煮约2分钟,加入清水跟圣女番茄再煮1分钟。

在煮酱汁的同时把牛排拆开,把锡箔纸里的肉汁倒入锅内,然后熄火

牛排薄切后淋上酱汁,洒上巴西里就可上桌了。

（创建于2016-06-21）