1: 将洋葱去外皮， 切丝泡煮开放凉的冷水。

2: 我们要持续水3~4次， 这个动作是要去除洋葱的呛味， 每次换水时， 要稍为捏挤一下洋葱丝， 让呛味溶出洋葱丝本体， 这样吃起来才会脆口又不呛。 最后将所有水份捏干备用。

3: 倒入一罐鲔鱼罐头。

4: 加少许盐巴和白胡椒粉， 一起拌匀即可。 将准备好的食材放入冰箱冷藏， 食用时再夹取适当的量， 就可以让美食吃得更久。

5: 上菜喽～ 夏天天气热， 来盘凉拌鲔鱼洋葱是很下饭的一道小品， 试试看吧！