红豆汤圆

材料

"小红豆 250g","冷水 1000cc","冰糖 60g","蜂蜜 30g","玉米粉 2大匙","冷开水(勾用) 2大匙","糯米粉 120g","冷水(做小汤圆) 90g",

做法

将90cc的水加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成为一个团状 从揉好的糯米团中捏出1/5块小糯米团压扁,用水煮熟做为粿粹 熟的粿粹捞起沥干水份稍微放凉跟原来的糯米团搓揉均匀 搓揉均匀的小糯米团搓成长条,再依照自己的喜好大小捏成一小团搓圆备用 小红豆洗净,.将冷水加入浸泡4小时以上 放入电锅中(外锅至少2杯水)蒸煮到小红豆软烂的程度 煮软后加入冰糖及蜂蜜混合均匀 红豆汤放回瓦斯炉煮沸,将玉米粉水加入勾芡(边倒边搅拌),勾芡后汤口感会较浓郁 另外煮水煮小汤圆,将煮好的小汤圆加入即可

(创建于2017-04-23)

关键词

豆汤  红豆汤  红豆汤圆  

红豆汤怎么做
汤圆的做法

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