1: 1-8的材料依序慢慢拌匀，每次拌匀一种才换下一个。 (面粉和酵母粉和盐先加在一起，再一起倒入，这样酵母粉会比较均匀) 揉成光亮的面团，放入盆器盖上湿布，发酵成两倍大。(如果天冷发不起来，盆器可以放在烤箱里或是微波炉里，旁边放一杯热水，关上门，利用密闭式热气，加快发酵)我当初没把这部份的过程拍下来；附上做绿茶双色的小水滴图形。

2: 将面团分成小等份，拿一等份揉成小水滴，两色小水滴面团重叠，杆平，宽的部位切开一小部，两手抓拉往两侧并且向前卷起来。我当初没把这部份的过程拍下来；附上做绿茶双色的卷起图形。

3: 烤盘抹一层食用油，金牛角面包排上去。面包表面抹上蛋液，撒些白芝麻，进烤箱之前表面喷上少许冷开水。

4: 进预热170度烤箱，170度烤15分即可。

5: 小叮咛：地瓜含水量不一，请斟酌加减地瓜泥或是面粉。 原则上面团以不黏手，有光滑。可做48个小金牛角面包。

6: 补上卷的连续动作:揉成小水滴。

7: 杆平，宽的部位切开一小部。

8: 两手抓拉往两侧

9: 再由下方开始向上卷起来。

10: 两侧的角角向上内弯。