透抽镶彩米
材料
"澎湖透抽 2条","生菜 适量","沙拉酱 适量","红米 50","水 70克","香料共和国-粗粒黑胡椒 适量","香料共和国-义大利香料粉 适量","盐 少许","绿米 50克","水 70克","香料共和国-蒜粒 适量","香料共和国-粗粒黑胡椒 适量","盐 适量"
做法
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1: 彩色米是用天然的染料上色,大家不用怕吃入不明的添加物,也因为是用天然的染料,所以颜色比较自然喔!!!米加水泡10分钟后,再入电锅蒸熟,蒸熟后闷十分钟,会比较定色喔
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2: 绿米与红米分别加入调味料后拌匀
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3: 透抽去除紫红色外皮,内脏清除干净备用
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4: 一尾镶入红米,一尾镶入绿米,镶米的同时,要一边将米饭压紧,这样蒸好的透抽饭切的时候,才不会散开喔
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5: 将封口用牙签封住,入电锅蒸熟
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6: 盘子铺上生菜后,将切片的透抽饭摆盘,挤上沙拉酱做装饰,就大功告成了!红色的饭中充满了义大利香料的滋味,绿色的饭中则是香浓的蒜香,大家可以试试看喔!!!