透抽紫米饭

材料

透抽1条,紫米1大匙,白米1/2杯,青豆1大匙,花生碎适量,黄瓜1/4条,大蒜3粒,姜1小块,红葱头2颗,椰糖2大匙,鱼露1大匙,朝天椒2支,柠檬1个,亚参汁2大匙

做法

1.将紫米洗净,泡水6小时;白米洗净,泡水30分钟;分别将两种米放入热水滚烫一下,捞出入蒸笼以大火蒸约20分钟

2.将青豆放入沸水中略烫,捞出与蒸熟的紫、白米饭倒入玻璃碗中,加入少许盐拌匀待凉

3.将透抽去外膜洗净,沥干水分备用

4.将作法2的食材塞入洗净的透抽内

5.将蒸锅水烧热,将作法4移入蒸笼蒸约20-30分钟

6.将蒸熟的透抽取出,切为块状,黄瓜洗净,切片排入盘边,再排入透抽块

(创建于2013-04-08)

关键词

紫米饭  透抽紫米饭  紫米  透抽  

米饭的做法大全

小知识