水煮蛋 10颗,茶叶 6g,咖啡粉 18g,市售卤包 1包,酱油 3大匙,细砂糖 1小匙,味淋 1大匙,水 1050cc,八角 5颗
蛋先以滚水+盐煮至八分熟后 . 敲破
接着将所有的调料和普洱茶叶+咖啡粉放入锅中,煮至香味溢出,放入鸡蛋煮滚后关火,浸泡1天。
接着在将作法2的鸡蛋再次煮滚后,再关火浸泡1天至入味即可。