1: 粉类过筛备用。

2: 把蛋黄面糊的材料全部加在一起拌匀。

3: 蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)。

4: 把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。

5: 倒入抹油的烤模中(烤膜约长13x宽6全部倒入刚好)。

6: 烤箱预热5-10分钟再用150度烤15分钟，再用170烤3-5分钟烤至上色即可。

7: 取出倒扣冷却脱模就完成。