樱花虾油饭【中华一锅】
材料
做法
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1: 备料:香菇切丝、红葱头切片、虾米、樱花虾、五花肉丝、长糯米(浸泡水约2~4小时)
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2: 以少许的油将红葱头爆香
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3: 接着放入虾米、香菇炒香
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4: 再将肉丝放入锅中煸出油脂
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5: 随时翻动炒料,将五花肉炒熟
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6: 再来放入浸泡过的长糯米翻炒
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7: 先加入适量的白胡椒粉,这时候加入白胡椒粉翻炒,可以让糯米充分吸收胡椒粉的香气
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8: 稍微炒干后,再加入适量的水与素蠔油膏继续翻炒,待水干后再加入适量水重复翻炒加水调味
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9: 期间自己可以尝看看糯米的熟成及软硬度,并调整调味斟酌加入,觉得可以时,再让糯米稍微闷一下收干水分即可盛锅备用
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10: 另外再以小火将樱花虾煸香,并加入综合研磨香料
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11: 将煸好的樱花虾铺在油饭上
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12: 洒上少许香菜,就能赶快品尝香气美味的樱花虾古早油饭囉!